เป็ดน้อย Joy Hing

ร้านอาหารบางร้าน เมื่อลองทานก็แอบนิยมอยู่ในใจในรสชาดที่อร่อย แต่บางครั้งร้านที่เราแอบนิยมในใจ จริง ๆ แล้วก็เป็นร้านดังกับเขาซะด้วย เช่นร้านนี้ Joy Hing

ร้านนี้เป็นร้านที่ได้รับ Highly Recommended จาก Michelin Guide (เพิ่งรู้วันนี้ กินมาตั้งสองสามปีละ) ไปดูรายละเอียดของร้านได้ที่ลิงค์นี้ http://en.wikipedia.org/wiki/Joy_Hing%27s_Roasted_Meat

 ไม่ได้ถ่ายอาหารมา ถ่ายแต่หน้าร้าน

เมื่อได้ชิมเป็ดย่าง และหมูแดงร้านนี้ ก็พบว่ามันช่างต่างกับร้านเป็ดย่าง หมูแดงหน้าปากซอยอย่างไม่เห็นฝุ่นทีเดียว

โชคดีไปตอนที่คนไม่เยอะ คนมาต่อคิวซื้อกลับบ้านเยอะทีเดียว

อาหารประเภทหมูแดงที่ฮ่องกงนี่ แทบทุกร้านจะมีรสชาดที่เป็นเอกลักษณ์ ถูกหมักด้วยความประณีต (ต้องกินดูถึงจะรู้ว่าประณีตยังไง) แม้ร้านจะเป็นร้านข้างถนนธรรมดา ๆ ก็ตาม ฉะนั้นคราวหน้าหากได้ไปฮ่องกง จะกินซะให้หายอยาก อีกอย่างที่ต้องชิมคือผัดผัก กินคู่กับเป็ดย่าง หมูแดงนี่ อร่อยจริง ๆ

Bei Otto - Sukhumwit

หากใครอายุมากหน่อย(แก่) คงจะจำได้ว่าแถวอโศกนั้น เมื่อหลายปีก่อนเบียร์สิงห์เคยเปิดเบียร์การ์เดนแห่งแรก ๆ ของเมืองไทยชื่อว่า สิงห์เบียร์เฮาส์ ไม่แน่ใจว่าได้กลับมาเปิดใหม่อีกคร้้งหรือยังในตอนนี้ แต่หากต้องการย้อนเวลากลับไประลึกบรรยากาศแบบนั้น กับอาหารเยอรมันรสชาดเยี่ยมละก็ ต้องที่ร้านนี้เลย Bei Otto โดยเชฟชาวเยอรมันจากสิงห์เบียร์เฮาส์เดิม ที่อยู่เมืองไทยมาตั้งแต่ปี 1981 ร้านนี้ก็เปิดบริการมาตั้งแต่ปี 1984 ผ่านมา 27 ปีแล้ว ย่อมพอจะประกันฝีมือของร้านนี้ได้

จานนี้เป็นสลัดผักแบบเยอรมัน Deutscher gemischter salatteller (German Mixed Salad)

ขาหมู ไส้กรอก และเครื่องเคียงพวกผักดอง ลูกชิ้นมันฝรั่ง (เหมือนเอามันฝรั่งมาทำเป็นลูกชิ้น หนึบ ๆ แปลกดี) ไม่ต้องบอกแค่ดูจากรูปก็รู้ว่าอร่อยแน่
Bayerische Platter (Bavarian Platter)

นอกจากนี้ร้านยังมีขายพวกไส้กรอก ขนมปังให้ซื้อกลับบ้านได้อีกด้วย
ร้านนี้อยู่ในซอย สุขุมวิท 20 จากปากซอยอยู่ฝั่งซ้ายมือ ตรงข้ามโรงแรม Windsor Suites หาไม่ยาก 

ข้อมูลของร้านเข้าไปดูได้ที่นี่ครับ http://www.beiotto.com 

คลิกดูแผนที่ได้จากลิงค์"ตำแหน่ง" ด้านล่าง

ร้านกลมกิ๊ก

หลังจากดูรายการกลมกิ๊กที่มีซูโม่กิ๊ก เป็นพิธีกรร่วมกับแม่และพี่น้องในครอบครัวแล้ว รู้สึกว่ารายการนี้สนุกเฮฮาดี อีกอย่างนึงที่เป็นช่วงหนึ่งของรายการก็คือช่วงที่แขกรับเชิญจะได้ทำอาหารกับแม่ของซูโม่กิ๊ก ดูช่วงนี้ทีไรแล้วก็หิวทุกที อยากลองชิมฝีมือคุณแม่ของซูโม่กิ๊กบ้าง จนได้มารู้ว่าซูโม่กิีกนั้นเปิดร้านอาหารชื่อเดียวกับรายการอยู่ที่ซอยร่วมฤดี ก็เลยลองไปชิมดู

ปีกไก่ยัดไส้

 แกงเขียวหวานไข่มังกร(มั้ง)

ปลากระพงนึ่งมะนาว

รสชาดอาหารจะไม่จัดจ้านครับ เน้นกลาง ๆ (ตามความรู้สึกผมคิดว่าเป็นรสชาดแบบผู้ดีครับ) อร่อยมากครับ แต่ราคาอาหารจะสูงกว่าร้านอาหารไทยทั่ว ๆ ไป  แต่หากใครต้องการพาแขกต่างชาติไปชิมอาหารไทยร้านนี้นับว่าเหมาะมากครับ รสชาดไม่จัด ออกผู้ดี ๆ ครับ บรรยากาศร้านก็เป็นแนวสบาย ๆ มีทั้งส่วนที่เป็นนอกอาคารและส่วนที่เป็นห้องปรับอากาศครับ ร้านจะอยู่ในซอยร่วมฤดี ในซอยแยกร่วมฤดี 1 ซอยจะอยู่ใกล้ ๆ กับโรงแรมคอนราดครับ

คลิกดูที่ตั้งร้านได้จากลิ๊งค์ "ตำแหน่ง" ด้านล่างได้ครับ

Bangkok - Big Mango, So you want to Tango?

ร้านของหวานที่ผมชอบคือ แมงโกแทงโก ปกติผมจะไปที่สาขาเซ็นทรัลเวิร์ล แต่ตอนนี้สาขานี้ปิดไปแล้ว ตอนนี้หากใครอยากไปกินอาจต้องไปที่สาขาอื่นครับ ใน กทม. จะมีที่ เควิลเลจ, สยาม, จตุจักร ผมเป็นคนชอบมะม่วงอยู่แล้ว ยิ่งเอาไปดัดแปลงเป็นอาหารหวานแบบต่าง ๆ แล้วก็ยิ่งชอบใหญ่ครับ ร้านนี้มีเค้าตั้งชื่อของหวานต่าง ๆ ตามชื่อจังหวะดนตรีครับเช่น Mango Tango, Mango Salsa

ชื่อขนมในภาพจำไม่ค่อยได้ครับ แต่หน้าตาดูดีรสชาดอร่อยครับ ไม่หวานจัดเกินไปครับ (ความหวานน่าจะมาจากมะม่วงที่นำมาทำเป็นหลักครับ)

จันทน์หอม อาหารใต้รสแรง

ร้านนี้เป็นร้านอาหารใต้ที่รสชาดร้อนแรง นอกจากนี้ยังมีอาหารทะเลชนิดต่าง ๆ ในแบบภาคใต้ให้ทานด้วย ร้านนี้จริง ๆ แล้วผมเคยได้รับการแนะนำจากเพื่อนมาก่อนแต่ไม่ได้ใส่ใจ จนผมไปค้นเจอในเว็บ เลยลองไปทานดู ก็พบว่าเป็นร้านอาหารที่รสชาดไม่ธรรมดาเลยทีเดียว เผ็ดร้อนสะใจ

อันนี้คือป้ายหน้าร้านครับสังเกตง่ายครับ รูปเหล่านี้เป็นผลงานจากการไปกินหลายหนครับ ไม่ใช่กินในมื้อเดียว

รูปนี้คือกุ้งอบพริกเกลือ ตอนสั่งพนักงานบอกว่ากุ้งแชบ๊วยหมด เลยสั่งกุ้งแม่น้ำแทน ไม่คิดว่ามันจะตัวใหญ่ขนาดนี้เมื่อเทียบกับกุ้งธรรมดาในผัดผัก

อันนี้เป็นแกงไตปลากับกุ้งซอสมะขาม

กุ้งทอดกระเทียม

แกงเหลืองหน่อไม้

ทอดมันหมู

ถ้าดูจากรูปน่าจะรู้แล้วนะครับว่าเป็นร้านโปรดร้านนึงของผม รสชาดอาหารก็ดีมากจนไม่มีอะไรจะติเลย มาดูที่ตั้งกันดีกว่าครับ หากมาจากทางถนนรามคำแหง ก็เข้าซอยรามคำแหง 21 ตรงไปเรื่อย ๆ จุดสังเกตคือก่อนถึงทางขวาจะเจอ วิทยาลัยรัชต์ภาคย์ก่อน ร้านจะอยู่ทางซ้ายมือครับ ร้านจะตั้งในตึกที่คล้าย ๆ เป็นทาวน์เฮาส์ สามารถจอดรถได้ที่ฝั่งตรงข้ามร้านซึ่งจะมีลานโล่งให้จอดรถได้ครับ  หากมาจากทางถนนประดิษฐ์มนูธรรม มุ่งหน้ารามอินทราผ่านโกลเด้นเพลส ให้กลับรถที่ก่อนสี่แยกที่ถนนประดิษฐ์มนูธรรมตัดกับถนนประชาอุทิศ กลัมรถมาประมาณ 300 เมตร แล้วให้เข้าซอยทางซ้ายที่อยู่ฝั่งตรงข้ามเยื้องกับโกลเด้นเพลส เข้าซอยแล้วตรงผ่านทางแยกไป ร้านอยู่ขวามือครับ หากไปช่วง 17.00 - 18.00 ควรจองไว้ก่อนครับคนเยอะมาก ที่นั่งจะเต็ม จองได้ที่เบอร์นี้ครับ 02-319-1128-9


ดูแผนที่ได้จาก Link "ตำแหน่ง" ด้านล่างนี้ได้ครับ คลิกแล้วจะโชว์แผนที่ Google Map ครับ

เกี๊ยวเมืองจีน พระรามสี่

ร้านอาหารนี้ผมพบโดยบังเอิญเมื่่อหลายปีก่อน แต่เดิมที่ตั้งร้านนี้เป็นร้านเซเว่นฯ แล้วก็ปิดตัวลง (รู้สึกว่าเพราะหมดสัญญาเช่า) ครั้งแรกที่เข้าไปทานร้านอาหารร้านนี้ ก็สั่งแต่เกี๊ยวของร้านนี้ทาน ในครั้งต่อ ๆ มาลองสั่งอย่างอื่นดูก็พบว่าอร่อยกว่าเกี๊ยวซะอีก เจ้าของร้านเป็นสามีภรรยาชาวไทยเชื้อสายจีนที่มาจากทางภาคเหนือ (ที่สมัยก่อนเราเรียกว่าจีนฮ่อ) ได้ทราบว่าภรรยาเคยไปทำงานที่ไต้หวันด้วย ร้านนี้จริง ๆ มีชื่อว่าร้านหลงจู ก็มาจากชื่อของสามีภรรยามารวมกันครับ รู้สึกช่วงหลัง ๆ นี้ร้านลักษณะนี้มีให้พบบ่อยขึ้นครับ เช่นแถวใกล้ ยูเซ็นเตอร์ที่จุฬา หรือแถว ๆ ซอยงามดูพลี

จานแรกในรูปนี้คือหมูเปรี้ยวหวาน เคยได้กินหมูเปรี้ยวหวานที่ร้าน Boon Tong Kee ที่สิงคโปร์ พบว่าไม่ต่างกับที่ร้านนี้ (แต่ร้านนี้ราคาถูกกว่ามาก) รสชาดลงตัวกลมกล่อม เคยสั่งเมนูนี้ที่ร้านอื่น (ร้านแสนยอด) ปรากฏว่ารสออกจะเปรี้ยวแหลมไปหน่อยไม่ค่อยลงตัว

สองเมนูถัดไปก็คือ ถั่วแขกผัดและเต้าหู้ทรงเครื่อง
เต้าหู้ทรงเครื่องจานนี้ถูกปากคนไทยเพราะจะออกเผ็ดนิด ๆ จากพริกที่ใส่ลงไปครับ ถั่วแขกก็ผัดได้พอดีครับ
จริง ๆ ยังมีจานอร่อยอื่น ๆ อีกครับแต่ว่าไม่ได้สั่งวันนี้ เช่น มะเขือเฟรนซ์ฟรายด์ เค้าเอามะเขือมาหั่นยาวๆ เหมือนเฟรนซ์ฟรายด์ แล้วไปทอดราดด้วยซอสที่มีกลิ่นของขิง อร่อยดีครับ คราวหน้าถ้าไปทานอีกจะเอารูปมาลงให้ครับ ร้านนี้รับแต่เงินสดนะครับ ร้านเปิดไม่แน่ใจกี่โมงแต่ปิดห้าทุ่มครับ

สำหรับที่ตั้งของร้านจะอยู่ริมถนนพระรามสี่เลยครับ หากมาจากทางหัวลำโพงก็วิ่งไปทางคลองเตยครับ เมื่อเลยสี่แยกพระรามสี่ตัดกับถนนรัชดาให้ตรงไป ผ่านตลาดคลองเตย ถนนบริเวณนั้นเป็นทางโค้งเมื่อผ่านโค้งนี้ให้มองทางซ้ายครับ ร้านจะอยู่ด้านซ้ายมือครับ จุดสังเกตคือจะมีป้ายไฟชื่อร้านวางอยู่ริมฟุตบาท และร้านจะอยู่ติดกับปากซอยโชคดี ที่จอดรถไม่มีครับ หากเป็นช่วงกลางวันอาจหาที่จอดยากนิดนึง อาจต้องไปหาที่จอดในซอย แต่หากเป็นช่วงกลางคืนสามารถจอดริมถนนหน้าร้านได้ครับ หลังสองทุ่ม

ลองคลิกที่ลิงค์ตำแหน่งด้านล่างดูแผนที่ได้ครับ

โอกาสดี ๆ เมื่อหลายปีก่อน

หลายปีก่อนได้มีโอกาสถ่ายรูปกับหลวงพ่อขณะที่ท่านยังอยู่ที่กาญจนบุรี ลูกศิษย์ที่เข้าไปพบท่านก็ยังไม่มากเท่าปัจจุบัน (ที่ชลบุรี) เลยมีโอกาสดีที่ได้รับความเมตตาจากหลวงพ่อให้ถ่ายรูปกับท่าน